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Steinpilz-Risotto mit frischen Steinpilzen

Ich habe gestern den Feiertag und Sonnenschein genutzt und bin wieder in die Pilze gefahren. Inzwischen kenne ich bei Hamburg ein paar gute Stellen für Steinpilze und Maronenröhrlinge und somit wurde es eine erfolgreiche Ernte.
Abends habe ich dann dieses leckere Risotto gekocht. Abgesehen von den frisch geernteten Pilzen hatte ich alle Zutaten im Vorratsschrank. Und nachdem die Pilze geputzt sind, kocht sich dieses Essen fast von selbst. Genau das Richtige nach einem Tag im Wald!

Wenn Du Dich mit Pilzen nicht auskennst oder nicht zum Sammeln kommst, das Risotto schmeckt auch mit Champignons aus dem Supermarkt.

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Lavendel-Kr├Ąuter-Butter (vegan)

Von Juni bis August blüht der Lavendel. Diese frische Lavendel-Kräuter-Butter schmeckt herrlich auf Baguette, zu Gegrilltem wie Grillvleisch oder auf Brot mit veganem Käse.

Lavendel ist die typische Pflanze der Hoch-Provence, aber auch hier kannst Du ihn gerade überall pflücken. Solltest Du nicht wissen, wo Du ihn finden kannst, hilft diese Website: mundraub.org. Dort kannst Du in der Kategorie ‚Kräuter‘ unter sonstige auf die einzelnen Symbole in Deiner Umgebung klicken, um Lavendel ausfindig zu machen.

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