Posts Tagged ‘Petersilie’

Fr├╝hlingsgulasch mit Gr├╝nen Mandeln

Der Frühling ist endlich da! Gestern war es so sommerlich warm, dass 4 Freunde und ich den ganzen Tag auf dem Kanu verbrachten, zwischendurch ausgiebig im Stadtpark picknickten und abends zuhause habe ich dann mein leckeres Frühlingsgulasch für uns gekocht. Mit grünen Mandeln, frischer Minze, Petersilie und jungem Spinat! Wer grüne Mandeln noch nicht kennt: das sind die jungen, unreifen Früchte normaler Mandeln. Es gibt sie jedes Frühjahr, vor allem in türkischen Supermärkten. Man kann sie entweder leicht einweichen und dann roh mit Salz snacken oder sie als Gemüse verwenden. Mit ihrer säuerlichen Note und ihrem feinen Geschmack geben sie meinem Frühlingsgulasch das besondere Etwas.

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Taboul├ę – libanesicher Bulgursalat mit Petersilie und Minze

Taboulé ist ein köstlicher Bulgursalat mit Petersilie und Minze aus der libanesischen Küche. Er wird als Vorspeise oder als Zwischenmahlzeit gegessen, eignet sich aber auch als Beilage, zum Beispiel beim Grillen sehr gut. Im Kühlschrank hält er mehrere Tage und kann daher leicht irgendwo hin mitgenommen werden. Er ist von sich aus vegan und ich habe mich hier an Originalrezepte gehalten, da ich finde, dass dieser Salat mehr Aufmerksamkeit verdient.

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Bulgursalat – frisch und selbstgemacht

Ich hatte vorhin so richtig Appetit auf einen schönen Bulgursalat! Zum Glück lässt sich dieses Bedürfnis leicht und einfach umsetzten!
Hier das Rezept für meinen frischen Bulgursalat mit Tomaten, Frühlingszwiebeln, Paprika, Gewürzen und leckeren Kräutern. Der Salat ist dem klassischen Taboulé sehr ähnlich, jedoch mehr Freestyle in den Zutaten.

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