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Gef├╝llte Zucchini – vegan

Heute gibt es ein Rezept für gefüllte Zucchini, die herzhafte Champignon-Paprika-Käse-Füllung ist schnell und einfach zubereitet. Gefüllte Zucchini sind sehr gesund und sind sowohl als Beilage sowie auch als Hauptgericht sehr lecker.

Zucchini sind übrigens eine Unterart des Gartenkürbisses und gehören somit zur Pflanzenfamilie der Kürbisgewächse. Sie enthalten viel Wasser, sind kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich.

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