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Nigiri-Sushi mit ‘Thunfisch’, ‘Lachs’ und ‘Garnelen’ – vegan

Beim Nigiri-Sushi (ŠĆíŃéŐň»┐ňĆŞ, deutsch ÔÇ×Ballen-SushiÔÇť) wird der Reis mit der Hand zu einer kleinen, zwei Finger breiten Rolle gedr├╝ckt und mit Fisch, Meeresfr├╝chten oder Omelett belegt. Oft werden Nigiri noch mit einem Streifen Nori zusammengebunden.
In unserer veganen Variante ist der Visch in Geschmack, Konsistenz und Aussehen kaum von echtem Thunfisch oder Lachs zu unterscheiden. Denn Sushi ist lecker, ├ťberfischung nicht!
Somit hast Du mit diesem Rezept f├╝r Nigiri-Sushi eigentlich drei Rezepte auf ein Mal! Eins f├╝r die Sushi, eins f├╝r den zur Zeit sehr trendigen Karotten-Lachs. Und ein weiteres f├╝r Tomaten-Thunfisch. Der Visch ist auch pur oder als Brotbelag ein Traum.

Achtung: der ‘Lachs’ muss mindestens ├╝ber Nacht ziehen, daher ist etwas Planung bei diesem Rezept wichtig.

Wenn Du eine gr├Â├čere Sushi-Auswahl willst, kannst Du zus├Ątzlich noch mein Rezept f├╝r Maki nutzen. Gut dazu schmecken auch Seitan Negimaki oder ein Wakame Algensalat.

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