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Macarons mit Himbeer-Ganache- und Schoko-F├╝llung

Macarons sind ein franz├Âsisches Baiser-Geb├Ąck mit Mandeln und einer leckeren Ganache als F├╝llung. Mit diesem Rezept kannst Du sie vegan mit Aquafaba machen!

In Frankreich werden viele Varianten von Macarons gebacken, aber diese, das bunte Macaron in Form einer kleinen Doppelscheibe um eine Creme- oder Fruchtschicht, ist am weitesten verbreitet.
Wir machen heute Himbeer-Macarons und welche mit Schoko-Ganache.

Macarons zu machen ist sehr zeitaufwendig. Ich empfehle daf├╝r faule, regnerische Sonntage, an denen man einfach ein wenig in der K├╝che herumwerkeln und zwischendurch immer mal ausruhen kann.

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