Posts Tagged ‘Libanesisch’

Taboul├ę – libanesicher Bulgursalat mit Petersilie und Minze

Taboul├ę ist ein k├Âstlicher Bulgursalat mit Petersilie und Minze aus der libanesischen K├╝che. Er wird als Vorspeise oder als Zwischenmahlzeit gegessen, eignet sich aber auch als Beilage, zum Beispiel beim Grillen sehr gut. Im K├╝hlschrank h├Ąlt er mehrere Tage und kann daher leicht irgendwo hin mitgenommen werden. Er ist von sich aus vegan und ich habe mich hier an Originalrezepte gehalten, da ich finde, dass dieser Salat mehr Aufmerksamkeit verdient.

...Rezept anzeigen...

Jackfruit-Schawarma mit gegrillter Paprika

Heute gibt es Jackfruit-Schawarma mit gegrillter Paprika. Im Lavash-Brot mit einer frischen Tahini-Joghurt-Sauce. Das rauchige Aroma der Paprika passt wunderbar zu der Tahini-So├če und dem s├Ąuerlich marinierten Jackfruit-Chicken. Eine Geschmacksexplosion, die man locker aus der Hand essen kann.

Shawarma ist ein Fleischgericht der arabischen K├╝che, das inzwischen aber auch in Europa und anderen Teilen der Welt weit verbreitet ist.
Wie D├Âner Kebap besteht es im Original aus in einer Marinade gew├╝rzten gro├čen Fleischscheiben, die schichtweise auf einen Drehspie├č gesteckt und gegrillt werden, und von denen nach und nach die ├Ąu├čeren, gebr├Ąunten Schichten abgeschnitten werden.
Ich habe dieses Gericht mit Jackfruit veganisiert, diese m├╝ssen wir nicht aufspie├čen, sondern wir grillen sie im Ofen.

Da Jackfruit fast die gleiche Konsistenz wie H├╝hnchen hat, schmecken diese Jackfruit-Schawarma genau wie der Klassiker Chicken-Schawarma.

...Rezept anzeigen...