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Herzhafte Herbst Galette mit Pflaumen, Rote Beete und KĂŒrbis

In meiner Variante der französischen Galette, habe ich den klassischen Teig mit Eierkuchenteig gemorpht. Im Original ist mir die Galette zu Buchweizen-lastig und ich finde sie etwas dröge.
Das i-TĂŒpfelchen: ich habe frischen, herben Cidre mit im Teig verbacken!
Herbstlich lecker belege ich meine Galette mit heller KrĂ€utercreme und sĂŒĂŸ-sauer gebratenen Pflaumen, Rote Beete, KĂŒrbis und roten Zwiebeln. Bestreut mit veganem ReibekĂ€se, treibt diese Galette einem das Wass im Munde zusammen. Am besten frisch aus dem Ofen!

Übrigens: heute ist Welttierschutztag! Alles Gute, Ihr lieben Veganer*innen!

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