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Fliederbeersuppe mit Grießklößchen – gut gegen Erkältung

Fliederbeersuppe (auch Holunderbeersuppe genannt) ist ein tolles Krankenessen bei Erkältung.
Aber auch ein leckerer Nachtisch für die Gesundgebliebenen!
Der Flieder wirkt sehr gut gegen Schnupfen, Husten und Fieber und bringt Dich oder eine Person, die Du pflegst, schnell wieder auf die Beine.

Ich habe den Fliederbeersaft für dieses Rezept gestern selbst gemacht, das abribbeln der Beeren macht aber viel Arbeit. Du kannst den Saft natürlich auch kaufen. Wenn Du schon fertigen selbstgemachten oder gekauften Saft hast, dann ist dies ein sehr flinkes Rezept und es ist innerhalb von 10-15 Minuten auf dem Teller.

Ich habe mit diesem Rezept übrigens die Blogparade für regionale, vegane Spätsommer/Herbstrezepte gewonnen! Danke für’s voten!

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Fliederbeersaft – gut gegen Erkältung

Im August beginnt die Erntezeit für Holunderbeeren, auch Fliederbeeren genannt. Sie erstreckt sich bis weit in den September hinein. Du kannst jetzt also jede Menge reifer Beeren finden.
Es ist auch sinnvoll sie jetzt schon zu ernten, da die Vögel sonst oft flinker sind. Heute waren auch einge Amseln ganz empört, als ich ihnen Konkurenz am Holunderbusch machte.

Holunderblüten und -beeren sind ein traditionelles Mittel gegen Fieber, Schnupfen und Husten.

Wenn Du den Fliederbeersaft aus diesem Rezept erhitzt ist er besonders wirksam, wenn gerade eine Erkältung im Anmarsch sein sollte. Dann kannst Du den Infekt „ausschwitzen“. Auch Schleim, der sich in den Nasennebenhöhlen oder den Bronchien festgesetzt hat, wird durch heißen Fliederbeersaft etwas gelöst.

Holunderbüsche findest Du in Parks und an Wegrändern in der Natur. Vermeide die Nähe zu vielbefahrenen Straßen. Für das Abribbeln der Beeren solltest Du Dir jedoch 1-2 Stunden Zeit einplanen, zumal Du es gründlich machen musst und keine noch grünen oder roten Beeren in den Saft sollen. Am besten ist es, wenn Du es zu mehreren machst oder jemanden zum unterhalten oder wenigstens ein Hörspiel oder ine gute Radiosendung hast. Ansonsten wird es schnell sehr langweilig.

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