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ErdbeersphĂ€ren unter HolunderblĂŒtenluft

Sanft, unaufdringlich, aufregend und einfach lecker! Wer einen göttlichen Nachtisch sucht, hat ihn hiermit gefunden. Meine ErdbeersphÀren mit Holunderluft: einfach traumhaft!
Die ErdbeersphĂ€ren schmelzen im Mund zu einem Schluck höchstem Erdbeergenuss. Außen gelartig, innen flĂŒssig, sorgen sie fĂŒr große Augen an der Tafel. Kleine Minzstreusel sorgen fĂŒr einen Hauch von Crunch. Die Holunderluft, bestehend aus sanftem Schaum, verschwindet förmlich auf der Zunge und hinterlĂ€sst das herrliche Aroma von HolunderblĂŒten.
Deine GÀste sollten jedoch vorher gesÀttigt sein. Oder ich empfehle noch kleine KÀsekuchen in einer Minivariante oder anderes KleingebÀck dazu zu reichen.

Wie Ihr Euch bestimmt schon gedacht habt, ist dies wieder ein Rezept aus dem Bereich der sogenannten MolekularkĂŒche. DafĂŒr brauchst Du einige Spezialzutaten, die es aber fĂŒr wenige Euro im Internet gibt. Außerdem empfehle ich ein ruhiges HĂ€ndchen und etwas Übung mit den SphĂ€ren, sowie eine Waage, die auf die erste Kommastelle genau wiegen kann.

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