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Croque Garconne – mit hausgemachter Spezialsauce

In Hamburg gibt es diverse Croque-Bistros, in denen man die belegten, ├╝berbackenen Baguettes kaufen kann. Leider sind sie nicht vegan oder haben keine tolle Sauce, K├Ąse etc.
Ich mache sie daher lieber selbst, mit meiner hausgemachten Croque Sauce und frischen Zutaten. Sehr g├╝nstig werden sie dadurch auch!
Die Hamburger Croques sind etwas anders als die franz├Âsische Variante, bei denen meistens nur eine H├Ąlfte belegt und ├╝berbacken wird, hier bekommt man ein ganzes Baguette mit Sauce und Salat.
Oft haben sie Namen wie Croque Madame oder Monsieur, hier meine queer-vegane Version: Croque Garconne.
(Und nein, im Namen befindet sich kein Schreibfehler ­čÖé )

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