Posts Tagged ‘Festessen’

Seitan-Roast mit englischer Mint Sauce an Yorkshire Pudding

Bei dieser Variante von Roast mit Mint Sauce und Yorkshire Pudding werden an den Festtagen die Augen ganz gro├č am Tisch!
Heute gibt es mein Rezept f├╝r einen englischen Klassiker, der perfekt f├╝r einen winterlichen Festschmaus ist: Seitan-Roast mit Mint-Sauce und Yorkshire Pudding.
Normalerweise wird Mint-Sauce zu Lamm oder w├╝rzigem Lamm-Roast gereicht, daher habe ich einen besonders zarten und saftigen Seitan-Roast kreiert, der im Ofen w├╝rzig durchschmort und dann sch├Ân dampfend, in d├╝nnen Scheiben, auf die Teller kommt.
Als Beilage herzige Yorkshires, das sind kleine Teigk├╝chlein, die zu vielen Gerichten passen und eine tolle Abwechselung zu Kartoffeln und Co. darstellen.

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Seitanbraten mit Apfel-Rotkohl, Bratensauce und Kn├Âdeln

In jeder Weihnachtszeit m├╝ssen wir ihn mindestens ein Mal essen: meinen leckeren, festlichen Seitanbraten mit herrlicher Kruste. Geschmort in dunkler Sauce mit schmackhaftem Backobst. Dazu winterlicher, klassischer Apfel-Rotkohl, den ich fruchtig und mit einer Note Rotwein eingekocht habe.
Dieses Rezept habe ich auf das Herzst├╝ck, den Braten und den Rotkohl beschr├Ąnkt, da dabei alles stimmen muss. Bei den restlichen Kompenenten schummel ich gerne auch mal ein wenig, je nachdem wie viel Zeit ich habe. Da greife ich auch mal zu fertigen Kn├Âdeln oder einer fertigen, veganen Bratensauce.
Das perfekte Feiertagsmenu, das f├╝r so einen Schmaus sehr einfach zubereitet ist.

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