Posts Tagged ‘Eier’

Gef├╝llte Eier – vegan und selbstgemacht

Gefüllte Eier?! Meine veganen, gefüllten Eier sehen nicht nur fast echt aus, sie schmecken auch sehr Ei-ähnlich. Eigentlich habe ich sie irgendwann nur zum Spaß kreiert, als mein vegetarischer Mitbewohner, seinen Party-Buffet-Beitrag mal wieder, ‚ganz sozial‘ für uns vegane Mitbewohner, in Form von gefüllten Hühnereiern leistete.
Seiner Meinung nach kann man das einfach nicht vegan machen… Ich experimentierte ein wenig mit Agar Agar und Gewürzen und dabei heraus kamen diese gefüllten Eier.
Immerhin waren meine gefüllten Eier nach der Party aufgegessen, wohingegen von seinen tierischen noch einiges übrig war. Ein echter Party-Buffet-Erfolg!
Damals hatte ich sie allerdings selbst ausgeschnitten, weswegen ihre Ei-Form nicht so toll wurde. Inzwischen habe ich im Internet Eierformen, für ca. 4,50€, bestellt. Sie sind aus hitzebeständigem Silikon und es gab sie bei den Backartikeln. Damit sind vegane gefüllte Eier sehr schnell und einfach zubereitet und sie sind ein absoluter Hingucker!

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Tortilla Espa├▒ola – ganz einfach veganisiert

In Spanien sieht man sie überall: die leckere, herzhafte Tortilla Española.
Eine spanische Variante des Omelettes. Sie ist neben Paella und Gazpacho eines der am weitesten verbreitetsten Gerichte Spaniens.
Normalerweise wird sie aus Eiern, Zwiebeln und Kartoffeln gemacht. Ich habe sie in meinem Rezept ganz einfach mit Kichererbsenmehl veganisiert. Konsistenz und Geschmack sind wie beim Original, aber lecker vegan und ganz einfach und schnell gemacht.

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Eiersalat, selbstgemacht und vegan

Veganer Eiersalat! Schnell und ganz einfach zubereitet.
Mein Freund war sehr froh als ich dieses Rezept erfand, da er früher gerne Eiersalat aß und meint, dieser schmecke sehr eiig und wie der ‚Echte‘.
Ich mag ‚Eier‘ erst, seit dem sie nicht mehr aus dem Huhn oder anderen Tieren schlüpfen, sondern aus Pflanzen angerührt werden. Seit dem liebe ich allerdings Ei-Geschmack und dieser Salat schmeckt mir ausgezeichnet.
Der Seidentofu enthält viele Proteine, was besonders für Sportler*innen oder Menschen die Muskelaufbau betreiben interessant ist. Dadurch steht er einem nicht-veganem Eiersalat in nichts nach.

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