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Chicken Nuggets aus Jackfruit mit Süßkartoffelsalat

Heute gibt es leckere, vegane Chicken Nuggets mit Süßkartoffelsalat als Beilage.
Die Chicken Nuggets sind aus Jackfruits, damit hatte ich vor kurzem auch schon einen Pulled Pork Burger mit Coleslaw gemacht.
Durch die Würzung und die knusprige Panade schmecken diese Chicken Nuggets verdammt echt, und die Struktur der Jackfruit ist dem von Hühnchen unglaublich ähnlich. Sie sind einfach nur lecker und man kann eins nach dem Anderen davon verputzen und das alles rein pflanzlich und reinen Gewissens.
Der Süßkartoffelsalat ist dazu die perfekte, herzhaft-cremige Beilage.

Als Dips für die Chicken Nuggets kannst Du vegane BBQ-Sauce oder Ketchup nehmen, auch süß-scharfe Asiasoßen sind lecker oder rühre einfach ein wenig Schnittlauch in Mayonnaise.

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