Seitan-Fix (auch Gluten, Weizenkleber oder Weizeneiweiß) ist das Eiweiß aus Weizenmehl.
Vermengt mit Wasser (und Gewürzen) kann man daraus sehr viele Fleischprodukte vegan herstellen.
Man kann es sehr günstig im Internet bestellen, bekommt es in kleinen Mengen aber auch in veganen Geschäften, einigen Supermärkten und manchen Bäckereien.

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