Posts Tagged ‘Brot’

Bruschetta – italienische Antipasti

Bruschetta ist eine leckere, italienische Antipasti (Vorspeise). Es stammt aus Mittel- und Süditalien.
Eigentlich bedeutete Bruschetta nur das warme Brot mit Olivenöl zu beträufeln und mit einer Knoblauchzehe einzureiben. Je nach Region und Geschmack werden aber noch weitere Zutaten dazu gegeben. Hier ein Rezept mit Tomaten, Zwiebeln und Basilikum.

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Holunderbl├╝ten-Erdbeer-Marmelade

Heute gibt es eine leckere Holunderblüten-Erdbeer-Marmelade.
Sie duftet lieblich nach Holunder und schmeckt früchtig-süß. Ich mache meistens gleich so viel, dass es für das ganze Jahr und als Geschenk für Freund*innen reicht.
Diese Marmelade schmeckt so gut, dass ein hemaliger Mitbewohner von mir sie vorletztes Jahr direkt aus dem Glas löffelte. Leider hat er das in kürzester Zeit mit allen Gläsern gemacht…

Die Blüten sind an einem warmen, sonnigen Tag am aromatischsten. Am besten pflückst Du sie am frühen Nachmittag, wenn sie schon viel Sonne abbekommen haben, und noch im Sonnenschein stehen.
Du solltest die Holunderblüten leicht schütteln, falls sich noch Insekten darin befinden, aber nicht waschen. Daher solltest Du sie auch nicht zu niedrig am Strauch pflücken.

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