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Schnitzel-Croques – vegan

Meatless Monday? Zeit für vegane Schnitzel-Croques! Schnell und einfach zubereitet!

Croques kenne ich aus Hamburg, dort gibt es kleine Imbisse und Bistros, wo man sie in verschiedenen Varianten kaufen kann. Allerdings habe ich noch keinen Croque-Laden entdeckt, der eine vegane Variante anbietet. Ich erinnere mich nur daran, dass ich sie sehr gerne mochte, als ich noch Vegetarier war.

Und seit es endlich guten, veganen Käse gibt, habe ich angefangen sie wieder zuzubereiten.

Nach Croque Garconne gibt es heute ein leckeres Schnitzel-Croque.

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Zwiebelsuppe, franz├Âsische Art – vegan

Zwiebelsuppe, Soupe à l’oignon, ein Klassiker der französischen Küche. Es ist eine Gemüsesuppe mit gedünsteten Zwiebeln als Hauptzutat und einer Käsehaube mit eingebackenem Brot.
Sie ist in Varianten in vielen Ländern verbreitet, die bekannteste ist allerdings die französische oder Pariser Zwiebelsuppe. Aufgrund der sehr preisgünstigen Zutaten war sie lange Zeit vor allem ein Essen der Armen.

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Croque Garconne – veganisiert

In Hamburg gibt es viele Croque-Bistros, in denen man die belegten, überbackenen Baguettes kaufen kann. Leider sind sie dort nicht vegan.
Die Hamburger Croques sind etwas anders als die belegten Französischen Croques, bei denen meistens nur eine Scheibe belegt und überbacken wird, hier bekommt man ein ganzes Baguette mit Soße und Salat.
Oft haben sie Namen wie Croque Madame oder Croque Monsieur, hier die_der queer-vegane Variante: Croque Garconne.
(Und nein, im Namen befindet sich kein Schreibfehler 🙂 )

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