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  • Veganes Lammkarree aus Seitan - mit Knochen
    Veganes Lammkarree aus Seitan

Mexikanische Horchata – ein cremig-zimtiger Drink

Es gibt unzählige Versionen der mexikanischen Horchata, ein in Europa leider kaum bekanntes Erfrischungsgetränk aus selbstgemachter Reis-Mandelmilch mit Zimt.Einigkeit gibt…

Für vegane Suppenkasper: die herbstliche Suppenampel

Für vegane Suppenkasper: die herbstliche Suppenampel!Die Blätter sind bunt, die Kastanien purzeln umher und bei mir gibt es gleich drei…

Vegane Cornish Pasties mit knusprigen Salt and Vinegar Ofenkartoffeln

Vegane Cornish Pasties mit knusprigen Salt and Vinegar Ofenkartoffeln. Ein veganisierter Traum aus der englischen Küche! Die übrigens kein bisschen…

Steinpilz-Risotto mit frischen Steinpilzen

Ich habe gestern den Feiertag und Sonnenschein genutzt und bin wieder in die Pilze gefahren. Inzwischen kenne ich bei Hamburg…

Gebackene Pflaumen mit Schlehenlikör

Löffelweise Glück gibt es in meinem Rezept für gebackene Pflaumen mit Schlehenlikör!Gebackene Pflaumen ist ein sehr einfach zu kochendes, veganes…

Tagliatelle verde ai Funghi Porcini – Nudeln mit Steinpilzen

Tagliatelle verde ai Funghi Porcini – Tagliatelle mit Steinpilzen. Frische Steinpilze in einer cremigen, aromatischen Rotwein-Sahne-Sauce. Wie immer ist die…

Schmakofatzige Kirschtaschen

Lieblinge, Geheimtipp oder Leckerbissen? Diese Kirschtaschen, mit ihrem saftigen Inneren und knusprigem Mürbeteig außen, gehören auf jeden Fall dazu!Ich esse…

Flämischer Rinder-Schmortopf – vegan interpretiert

Heisse Sache! Flämischer Rinder-Schmortopf (niederl. Vlaamse Rundvlees, belg. Vlaamse stoofkarbonaden, franz. Bœuf à la Flamande). Dieses Gericht wird im gesamten…

Gefüllte Bischofsmütze, herbstlich gemütlich

Der Herbst zieht ein und die Tage werden kürzer. Wie um der Melancholie des schwindenden Sommers zu trotzen werden die…

Überbackener Spaghettikürbis mit Pulled-Jackfruit-Pilz-Ragout

September gleich Kürbiszeit! Und heute widme ich mich einem ganz besonderen Exemplar: dem Spaghettikürbis!Dieser heißt tatsächlich so und ist im…

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