Archive of ‘Mahlzeit’ category

Bœuf Stroganoff – vegan

Heute gibt es Bœuf Stroganoff (russisch бефстроганов), manchmal auch Filetspitzen Stroganow genannt, dabei handelt es sich um ein typisches Gericht der russischen Küche. Bei uns kann man es sehr gut saisonal im Winter essen. Es ist ein typisches Ragout, dass mit Champignons und sauren Gurken zubereitet wird. Die Soße ist leicht säuerlich und wird mit etwas Dijon-Senf abgerundet.
Natürlich habe ich dieses Rezept veganisiert, denn von Natur aus ist es alles andere als das. Es schmeckt wie das Original, daher kannst Du diese leckere Speise jetzt problemlos tierleidfrei genießen.

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Marokkanisches Ragout mit Okraschoten

Heute gibt es ein leckeres, marokkanisches Ragout mit Okraschoten. Natürlich habe ich es in meinem Rezept veganisiert.
Das Ragout ist schön würzig und herzhaft mit einer angenehmen Schärfe, die besonders jetzt im Winter wunderbar durchwärmt. Kombiniert mit den leckeren Okraschoten kann ich gar nicht genug davon bekommen.

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Bacon’n’Eggs Breakfast – wie echt – vegan!

Heute gibt es ein typisches amerikanisches Frühstück: Bacon’n’Eggs Breakfast. Der Name impliziert eigentlich, dass kaum etwas weiter von vegan weg sein könnte, als diese Mahlzeit.
Natürlich habe ich alles veganisiert. Es sieht echt aus, reicht und schmeckt so gut wie echt und ist einfach nur lecker.
Wenn Du es morgens schon deftig und sättigend magst, ist dieses vegane Bacon’n’Eggs Breakfast genau das Richtige für Dich!

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Vegeburger mit Creamy Mustard Dressing

Heute gibt es ganz klassische, englische Vegeburger mit leckeren Gemüsepatties und einem Creamy Mustard Dressing als Sauce.
Die Zutaten für diese Burger findest Du in jedem Supermarkt, sie beinhalten keine speziellen, veganen Zutaten. Ich habe sie vor über 10 Jahren ständig gemacht, damals kannte ich noch kein Seitan, Sojagranulat oder Eiersatz. In den letzten Jahren hatte ich das Rezept etwas aus den Augen verloren, bin aber froh, dass ich es jetzt wieder entdeckt habe. Der gemüsig-nussige Geschmack der Patties hat etwas Besonderes in der Burgerlandschaft und diese Vegeburger schmecken einfach immer wieder gut.

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